经过了春夏秋三季的土壤滋养，秋季的根类食材新鲜饱满，营养高还完整，这时候吃根菜是顺应四季的养生需求，也符合“吃当季，食本味”的健康饮食原则。

俗话说“秋吃四根，身体稳扎根”，到了秋天，无论贫富“四根”大家要记得吃。既是顺应时令，也是健康度秋，同时也是把身体打好激出，稳扎根，为安度冬天储存能量。那么“四根”指的啥，对身体有啥好处，我们来了解~ 

一，山药—补身强免疫，润补肺气

山药的营养很高，既能当食物又能入药，补虚损增强体质，养脾胃滋补肺气，缓解秋季的疲劳感。且人们喜欢它更主要的一点是补而不燥！

推荐食谱：【山药花生豆浆】

做法：

1，需要准备的食材：山药半根，花生2把，黄豆1把，清水1300毫升

2，把黄豆洗净，加水浸泡一夜

3，黄豆倒入破壁机里，倒入洗净的花生，山药去皮洗净，切成小块一并加入。加水1300毫升

4，破壁机设置豆浆功能，半小时后，热乎乎香喷喷的山药花生豆浆就做好了

二，芋头—润肠通便，养肺化痰

秋季是芋头大量上市的好时候，别看它黑不溜秋的不起眼，却特讨中老年人群的喜爱，不得不感叹还是老一辈会吃。

吃芋头完全符合应季而食，口感绵面还有点滑，很适合秋季养脾胃吃，健脾补虚，润肠通便，散结理气，养肺化痰。

推荐食谱：【芋头营养蒸】

做法：

1，需要准备的食材：芋头，南瓜，鸡蛋

2，蒸锅加够水，上屉。把芋头和鸡蛋洗净，码在屉上；南瓜洗净去瓤，切成大块入锅

3，盖上锅盖，大火烧开，上汽后开始计时23分钟，关火出锅

三，莲藕—健脾养肺，清燥润肺

特喜欢秋天的莲藕，胖乎乎、嫩生生，每次我都会买回两节回来吃。尤其是秋燥的这段时间里，莲藕更是家里的常菜，虽然有点小贵，但只要对身体好，它就值。

莲藕生熟都可以吃，但我更偏于熟吃，熟了之后的莲藕不但性质变得温和，还更健脾养肺，且依然清热润燥。“秋藕最养人”，把身体滋养得棒棒的，稳扎根，安度秋天哦！

推荐食谱：【莲藕炒二丁】

做法：

1，需要准备的食材：莲藕1节，土豆1个，猪瘦肉1小块

2，把莲藕去皮洗净，切成指甲大的丁，泡水待用；土豆去皮，切成丁，清洗后控水待用；

3，瘦肉切成小丁，放葱姜、料酒、生抽、玉米淀粉拌匀，待用

4，炒锅里加植物油烧至温热，倒入土豆丁中小火煸至表皮微黄，捞入控水的莲藕丁，炒断生，铲出待用

5，利用锅里的余油炒瘦肉变色，菜汁变得清亮，倒入莲藕土豆丁，加入酱油调色，加盐调味，炒到土豆丁变得绵软起沙，关火出锅

四，白萝卜—清燥润肺，生津助消化

秋天的白萝卜是最好吃的时候，水分大清脆，还带着微甜。白萝卜生熟都可以吃，生津清燥，现代研究认为，白萝卜具有助力消化、促进肠蠕动、润燥清肺、止咳化痰的作用。中医理论也认为白萝卜性寒，入肺胃经，是食疗佳品。